শীতের সবজি ফুলকপি দিয়ে তৈরি করুন মজারদার কোরমা।

উপকরণ: ফুলকপির ফুল ৮-১০টি। পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ। আদা বাটা ১ চা-চামচ। রসুন বাটা আধা চা-চামচ। মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ। কাজু বাদাম বাটা ১ টেবিল-চামচ। টমেটো পিউরি ১ টেবিল-চামচ। টক দই ২ টেবিল-চামচ। ক...

 ডিমের খোসা আমরা সকলেই ফেলে দেই। কিন্তু এই ডিমের খোসার মধ্যে যেসব গুণ লুকিয়ে আছে, তা শুনলে আপনি অবাক হবেন।

ডিমের খোসা খুবই কার্যকরী জিনিস। রূপচর্চা থেকে গৃহস্থলীর নানা কাজে ডিমের খোসা ব্যবহার করা যায়।
কফির স্বাদে তেঁতো ভাব কাটাতে চাইলে, ডিমের...

ভারী খাবার বাড়িতে মাঝেমধ্যে রান্না তো হয়ই। ছুটির দিন চাইলে করাই যায়। আর যদি অতিথি আসে তবে তো কথাই নেই। বিরিয়ানিতে কাবাবের স্বাদ আনা সে রকম একটি পদের রেসিপি রইল। রেসিপি দিয়েছেন কল্পনা রহমান

উপকরণ

বাসমতী চাল আধা কেজি, গরুর মাংস আধা কেজি, ট...

 পাইপ লাইন মেরামত কাজের জন্য আজ রবিবার দুপুর ২টা থেকে সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত রাজধানীর গাউছিয়া, নিউ মার্কেট, বসুন্ধরা গলি, হাতিরপুলসহ আশপাশের এলাকায় গ্যাস সরবরাহ বন্ধ থাকবে।

এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে সাময়িকভাবে গ্যাস সরবরাহ বন্ধ রাখার এ তথ্য জানিয়েছে তিতাস...

মুসলমানরা মহান আল্লাহ তাআলার সন্তুষ্টি লাভের আশায় পশু কোরবানি করেছেন।নেকে আজও কোরবানি করেছেন। ঈদে কোরবানি নিয়ে অনেকেরই অনেক পরিকল্পনা থাকে। কোরবানির মাংস দিয়েই বাড়িতে তৈরি হবে মজাদার সব রেসিপি।

তবে মজাদার সব রেসিপি খাবার আগে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ ...

এই ভর্তাটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভীষণ সুস্বাদু। বানিয়ে ফেলাও খুব সহজ। জেনে নিন কীভাবে টমেটো দিয়ে ডিম-আলু ভর্তা করবেন।  

উপকরণ
আলু- ২টি
ডিম- ১টি
টমেটো- ১টি
পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ- কয়েকটি
সরিষার তেল- পরিমাণ...

প্রতিদিন বিকেলেই কিছু না কিছু হালকা নাশতা তৈরি করা জরুরি হয়ে পড়ে। কারণ দুপুরের খাবার খাওয়ার পর থেকে রাতের খাবার খাওয়া পর্যন্ত সময়টা বেশ দীর্ঘ হয়। ফলে বাচ্চা থেকে বড় সবারই  খুদাও লেগে যায়।

তাই বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন বক ফুলের বড়া। গ্রামবাংল...

প্রতিদিন একই ধাঁচের রান্না খেতে নিশ্চয়ই কারো ভালো লাগে না? তাই মাঝে মাঝে একটু স্বাদ বদলে নিতে মুখরোচক বিভিন্ন পদ চেখে দেখুন। তেমনই এক ব্যতিক্রমী রান্না কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও রেসিপিটি-

উপক...

ডিম ও সুজির তৈরি মিষ্টি পিঠা খুবই প্রচলিত একটি রেসিপি। সহজে তৈরি করা যায় ও মজাদার বলে কমবেশি সকলেই এই পিঠাটি তৈরি করেন। বিকেলে গরম চায়ের সাথে ডিম-সুজির পিঠা বেশ ভালো জমে। পিঠাটি তৈরি করা সহজ হলেও, রেসিপির সামান্য এদিক সেদিকেই একদম নষ্ট হয়ে যায় পিঠাটি। আজকের...

স্বাদে পরিবর্তন আনতে একটু ভিন্নভাবে বানিয়ে ফেলুন বেগুন ভর্তা। জেনে নিন মুরগির মাংস দিয়ে বেগুন কীভাবে ভর্তা করবেন।

উপকরণ
বেগুন- ১টি (বড়)
বোনলেস চিকেন ২০০ গ্রাম (কিমা)
আদাকুচি- ২ টেবিল চামচ
রসুনে কোয়া- ৪-৫টি
পেঁয়াজ- ১ট...

 জিরার নামে আমরা সস্তা দামের মৌরি, সলুক ও ক্যারাওয়ে খাচ্ছি! জিরাতে ভেজালের পরিমাণটা একটু বেশিই থাকে। এটি রোদে শুকিয়ে বিক্রি করা হয় বলে নির্যাস বের করে নিলেও বোঝা যায় না। এক্ষেত্রে পরখ করতে হয় জিরার স্বাদ ও গন্ধ। দু'একটি জিরা মুখে দিয়ে চিবিয়ে দেখুন...

 বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ইফতারে ভাজা-পোড়া কমিয়ে বেশি বেশি ফল রাখাই হবে বুদ্ধিমানের কাজ। অতি পরিচিত ফল বাঙ্গি। এছাড়া এটি ফুটি নামেও যথেষ্ট পরিচিত।

জেনে নিন বাঙ্গির পুষ্টিগুণ:- পটাসিয়াম: বাঙ্গিতে এই উপাদানের কোনো ঘাটতি নেই। শসা জাতীয় তাই উচ্চ রক্তচাপ সামল...

শীতের হিম হিম ঠাণ্ডায় পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। আর শীত মানেই পিঠার জমকালো আয়োজন, তা সবারই জানা। তাছাড়া রাস্তার পাশেও দেখা যায় ছোট ছোট পিঠার দোকান।

বিশেষ করে সেখানে তৈরি করা হয় ভাপা আর চিতই পিঠা। আর ঘরে তৈরি হয় রসে ভেজানো নানা স্বাদের পিঠা। তবে...

বিশেষ কোন আয়োজন মানেই মাংসের নানা লোভনীয় নানা পদ। তার মধ্যে অন্যতম হলো কড়াই গোস্ত। এটি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। তাই চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন এই রেসিপি। চলনু জেনে নেই কড়াই গোস্ত তৈরি রেসিপি...

উপকরণ:

খাসির মাংস ...

রাজ কচুরি খেতে ভালোবাসেন নিশ্চয়ই? তবে সেজন্য রেস্টুরেন্টে ছোটার দরকার নেই। রেসেপি জেনে নিন আর ঝটপট তৈরি করে সবাইকে চমকে দিন। চলুন জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ:
ডাবলি সেদ্ধ সিকি কাপ
আলু চটকানো ২ টেবিল চামচ
চটপটির মশলা ১ চা চামচ
ছোট নিমক...

গাজরের হালুয়া অনেকেরই পছন্দের খাবার। বাজারে এখন গাজরের দেখা মিলছে বেশ। কাঁচা গাজর কিংবা রান্না করে তো খাওয়াই হয়, চাইলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন গাজরের সুস্বাদু হালুয়া। রইলো রেসিপি-

উপকরণ : গাজর-দেড় কেজি (কুচি বা গ্রেট করা), চিনি- দুই কাপ, দুধ- ২ ...